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妙书苑 >> 永历四年 >> 第620章 挣扎(上)

第620章 挣扎(上) 1/3

摆在他们面前的乃是一个不小的锅子,锅子里血红的汤水在其中沸腾、滚动,在看桌子上的那些切片、切块的食材,罗伦请他们吃的正是火锅,但引起他们注意的却并不是这等在宋时就已经非常常见的烹饪方式,而是火锅汤水里面的一些他们没有见过的东西。

锅中的汤水沸腾,翻滚的气泡由小变大,直到破裂开来,将那份火辣辣的热度传递到了在场的每个人的鼻孔之中,刘、杨二将不提,三谭久为勋镇,也是吃过见过的,可是在这份热辣面前,却还是不由得食指大动,

“罗同知,这不是茱萸吧。”

“确实不是,这叫番椒,是泰西海商带来的,在江浙种植有年,不过大多是用来观赏的,食用的很少。没办法,江浙那边的口味清淡,实在吃不得这东西。”

明以及明以前的川菜,地理气候的缘故,偏重辛辣与后世没什么区别,但是所用的材料却并非是辣椒,而是茱萸,遍插茱萸少一人的那个茱萸。

这种食材,味辛辣而苦,在辣椒传入四川之前一直是川菜最重要的调味料。而辣椒一物,却是明朝后期才传到东南沿海的,初名为番椒,那时开始在江浙种植,却是为了观赏而非食用,但是当这种食材在清中期进入西南大地之后,用途上就彻底反过来了,并且以着难以想象的速度取代了茱萸在川菜中的地位。

“这东西,光是闻着就比茱萸要辣。”

“新津侯识货,这番椒,下官第一次食用,也是这么觉得的。今次下官回乡,齐王殿下特意让下官带了一些过来给各位品尝品尝。”

罗伦如此,刘、杨二将不疑有他,客气了一下落了坐,倒是三谭对视了一眼,尤其是新津侯谭弘还咽了口唾沫,他们才缓缓落座。

锅子摆在中间,用来涮的食材环绕其间,众将上了桌,自有亲兵在旁,准备根据吩咐去夹取食材,放在锅中涮烫。武将如此,按理说这文官更是要讲究礼数,岂料落了坐,罗伦将官帽交给了随从,便自顾自的夹了青菜往锅子里去涮烫。

“此寻常物尔,下官就不照顾了,各位请自便。”

话音未落,青菜已经入了锅子,涮烫片刻,罗伦就将那冒着热气,滴着红彤彤的辣油的青菜夹到了碟子里,转手换了另一双筷子,将碟子里的青菜沾了沾碗里的酱料,一口就塞进了嘴里。

锅子下面始终有炭火烧着,青菜更是烫一烫就能入口,罗伦将滚烫的青菜夹进了嘴,还没怎么嚼就连忙放下筷子,咧着嘴,用手扇风。

罗伦如此,刘耀和杨有才这两个卫所下级军官出身的总兵、副将在成都也是苦日子过了多年,珍馐在前,登时也就不客气了,连忙动手。反倒是三谭又互相看了看对方,才示意亲兵夹菜到锅子里涮烫。

“真够辣的。”

“痛快,痛快。”

刘耀和杨有才二人大呼过瘾,罗伦吞下了青菜,连忙饮了口小酒,把这股子辣劲儿压了下去,却有立刻瞄准了靠近谭诣那边的一碟蘑菇,乃至站起来伸手去夹。

“尝尝这个,这蘑菇叫做香菇,也是浙江的特产,味道很不错的。”

香菇种植,中国是世界最早的,从南宋时就已经开始了。浙江的处州府,那里是香菇种植的发源地,到了明朝中期,浙江、福建和广东都有大批的菇民专门种植这种作物,以供售卖和食用。不过,在西南,这却还是个稀罕物,吃过见过的不是没有,但是在座的这几位却并不在内。

事实上,刚才谭诣就已经注意到了这种蘑菇,只是脑子里还在盘算着会不会有毒的事情,就没敢动筷。可是到了现在,眼看着罗伦一筷子就夹走了一个最大的,直接便放在锅子里涮烫,还一脸的期待,如谭弘般咽了口唾沫,他便让亲兵等萝卜烫熟了之后再夹这香菇去涮涮。

“味道确实不错啊,这可比茱萸味道强多了,没有那股子哭味儿,真是痛快啊。”

比之谭诣,谭弘早早就下了筷子,食材新奇,这倒还是其次,关键是汤料里的辣椒实在是太提味儿了。想想这些年逢年过节时才会向湖广那般偷运过来一些享用的茱萸,跟这东西比起来好像真的没有什么能比得过的,尤其是那股子苦味,都让他联想起了汤药。

随着头两三筷子下去,个人动筷的幅度也越加的频繁起来。刚刚开始的时候,这三位侯爷还拿着架子,让亲兵去夹菜涮烫,后来耐不住了,干脆自己下筷子去涮烫,甚至到了后来连筷子都不换了,直接用入口的筷子去涮锅子。

这等辣味,实在对上了这些四川本地人的口味,这一个个的不是侯爷就是总兵、副将,品级最低的也是个正五品的文官,却宛如是一群乡间老饕一般,甩着膀子大快朵颐,全然不顾及什么吃相。

桌上的配菜很快就吃干净了,随船的厨子又送上来一桌新鲜的,但是这一桌也没能支持多久就被他们风卷残云一般的消灭光了。

良久之后,配菜也上了几轮,直至吃到一个个腆着肚子,瘫在座上再也不愿动弹了才算是吃完了这一餐。

“江南的那些人竟然拿这番椒当摆设,竟不敢入口,实在是,实在是,那个,兄长,那个词儿怎么说来着的。”

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